Cetosis

No es ni más ni menos que una modificación metabólica hecha por el propio organismo para obtener el sustrato energético de las grasas en lugar de los HC. De esta manera, el cuerpo se ve obligado a sustituir la fuente primaria de energía.

Es contraproducente cambiar la ruta metabólica de forma tan drástica?
Hay estudios que apuntan que si, parece ser que aumenta la rigidez arterial, aparte de someter al organismo a un sobreesfuerzo nada aconsejable. Se conoce poco sobre sus efectos a largo plazo, también debido a que este tipo de dietas no se alargan el tiempo.

Por eso el investigador del CSIC José Miguel Mulet, autor del libro “Comer sin miedo”, es de los que piensan que se fuerza el organismo de forma innecesaria. “Es verdad que pierdes peso pero estás forzando el metabolismo, y a la larga el riñón y el hígado sufren las nefastas consecuencias”

Gracias por leer

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